最近ハラペーニョのピクルスにハマってんだよね♪
メキシコの青唐辛子なわけだから当然辛いんだけど、青唐辛子の爽やかさが何とも言えずイイんだよね。
何にでも乗っけて合う、毎晩の晩酌に欠かせない一品になっております。
で、これを使ってペペロンチーノを作ったら爽やかで美味しいんじゃないのかなって事でやってみた所、もう絶品だったのでココでご紹介いたします。
絶品！ハラペーニョのペペロンチーノ
用意するモノ（一人前）
①ハラペーニョの酢漬け 適量（生でもOK）
②にんにく 適量（今回は２かけ半）
③パスタ（今回は150g）
④オリーブ油（今回はヘルシーリセッタ）
⑤塩
⑥醤油
手順１
お湯を沸かし、塩を少々入れパスタを茹でる。
手順２
フライパンで熱したオリーブ油にニンニクスライスとハラペーニョを投入。
にんにくがイイ感じになるまで加熱。
手順３
そこにパスタのゆで汁をオタマ一杯投入。
10秒くらいかき混ぜる。
手順４
次にお湯を切ったパスタを投入。
いい感じになるまで加熱。並行して醤油で味付け。
手順５
感涙にむせびながら食べる
もう最高でした。
普通のペペロンチーノには無い爽やかな辛さが病みつきになる一品です。
ぜひお試しください。ではまた！
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