某プロB級クッキング vol.8 某プロ特製塩ラーメン

      2017/04/09

ヘッロ~!食いしん坊の諸君ごきげんよう♪

今回は塩ラーメンね。しかも5袋で200円のクッソ安いのでやってみました。

でもね、このトップヴァリュの塩は安いけど美味しいよ。ぜんぜん問題なしね。

で、塩ラーメンってあっさりはしてるんだけど今一インパクトに欠けるんよね。

そこで今回はそのへんを追求するべく作ってみました♪

これはもう直感で「コレしかない!」ってカンジでベーコンをブチこむことに決定ね。

やっぱこう、あっさりした中にベーコンの風味が混入するとイイ予感がしたんだよね。

で、薄切りベーコンを2枚使用。1枚は細かく切ってお湯沸かす段階で投入しました。

もう一枚は半分に切って麺と野菜と一緒に投入ね。

そんで煮立ってくるに従ってベーコンのよさげなオイニーが予想通り漂ってきましたわ。

で、次にダシなんだけんど・・・

今回は昆布はやめて昆布茶を一さじ投入してみました。

なんか裏技でよく使われてるみたいなんで真似っこね♪

んで、出来上がりがコレ↓。けっこうルックスグッドなカンジじゃないですか。

そして食べてみたところ・・・

お~、予想通りだわ!そこはかとないベーコンの風味が口の中一杯にひろがりますね~♪

やっぱこの手法は水の段階からベーコンぶちこんだほうがイイね。風味が強くなるみたいよ。

今回は塩でやってみましたが、他の味でもイケると思うので是非お試しください。

ではまた!

 - 某プロB級クッキング 

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